Zelf Rozenbottel Drogen — DE ZELFVOORZIENINGSBIJBEL

Zelf Rozenbottel DrogenVersgeplukte, mooi oranjerode bottelsIn mijn tuin heb ik klimrozen gezet, omdat ik die zo mooi vind, maar ondertussen zijn er ook hier en daar wilde rozen zich komen vestigen. Ik laat ze staan, want ik vind ze prachtig wanneer ze bloeien, wanneer er honderden hommeltjes op neerstrijken, en in de herfst, wanneer ze…

via Zelf Rozenbottel Drogen — DE ZELFVOORZIENINGSBIJBEL

Advertenties

Oogsten en bewaren (2) — mijn lochting

ik vond dit een mooie blog van een collega ‘zelfvoorziener’ Patrick ,en dacht dit deel ik !!

Deze week gaan we het hebben over hoe wij ons teveel aan paprika’s bewaren. Zowel de puntpaprika’s als de kaboutermutsenpaprika hebben massa’s vruchten opgeleverd. Dus bewaren … zo doen wij (mijn vrouw) het ! Puntpaprika : recept : 3 bakplaten vol doorgesneden ( en van zaden ontdaan) puntpaprika’s, besprenkelen met olijfolie, peper en […]

via Oogsten en bewaren (2) — mijn lochting

knoflook

 knoflook planten

Vandaag een droge dag ,een mooie dag om…… knoflook te planten . (je kan ze het beste tegen het einde van september begin oktober planten ) De planten zijn winterhard, ook als ze nog erg klein zijn. Dus overleven ze de winter en leveren dan vanaf eind juni/begin juli de eerste bollen. Zaaien in het voorjaar is gedoemd te mislukken . Knoflook vormt bollen bij een langer wordende dag, in het voorjaar dus. De voorsprong die je krijgt door het planten in de het najaar is cruciaal voor telen in Nederland. Koop het liefst je pootgoed bij een zaadhandelaar, dan is het uitgangsmateriaal ziektevrij. Willen we het toch doen met knoflook uit de supermarkt wat ook mogelijk is, kies dan teentjes die er perfect uitzien, zonder vlekken of aantastingen.

Knoflook-planten-najaar

Kies teentjes van een behoorlijk formaat, (hele kleine teentjes geven ook kleine bollen knoflook). Het best is van je eigen geoogste knoflook de grootste en mooiste opnieuw te gebruiken als plantgoed De plantafstand is ongeveer 15×15 cm voor kleine bollen en 20×20 cm voor de grote !!     plant de teentjes ongeveer 5 cm diep

Bemesting Voor knoflook is het van belang dat de structuur van de bodem goed blijft. Omdat het gewas lang op het veld staat en je tussendoor geen grondbewerking meer kunt uitvoeren, moet je van te voren je maatregelen nemen. Meng dus bv een flinke hoeveelheid oude compost door de bodem . Bij gebrek aan compost is potgrond ook prima. Turfmolm is minder geschikt, dat is wat te zuur voor knoflook. Net als bij uien houden de knoflookplanten van een zonnige standplaats in een goed waterdoorlatende bodem ,die niet al te zwaar bemest is. Knoflook houdt zeker niet van verse mest. De Kleigrond waar mijn tuin op gevestigd is ,is meestal te nat in de winter waardoor de bollen soms rotten of schimmelen. maar dat weerhoud me niet om deze powerfood toch te blijven planten.

Knoflook-800x419

Ze staan bekend om hun gunstige werking op het lichaam ,bloedzuiverend, bloed verdunnend ,goed voor de spijsvertering ,tegen verkoudheid en nog veel meer ,maar bovendien zijn ze superlekker (heb je wel eens eigen knoflook saus gemaakt..)

Maar je kunt knoflook ook ook ook ,…gebruiken in je Nasi ,bami ,in je pesto ,in de sate saus ,in de kruiden boter en nog veel en veel meer .

p.s  binnenkort dan maar even mijn eigen knoflooksaus recept !!!

 

appelmoes

De herfst is alweer volop bezig , de blaadjes beginnen te vallen en onze laatste appelbomen zijn nu leeg geplukt.

Al weken genieten wij van appeltaart en appelflappen ,maar ik heb nog steeds een paar kisten met verschillende soorten over ..,  ze staan in mijn schuurtje en gaan zien der ogen achteruit ,dat is zonde, herken je het probleem ,dan weet je ook één van de oplossingen ..appelmoes

Appelmoes

Ingrediënten                                                     SONY DSC

  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 kg goudreinetten
  • 100 g suiker
  • 1 flinke theelepel kaneel

Bereiden

Vul een schaal met water en roer er het citroensap door.

Snijd de appels in vieren, snijd het klokhuis eruit en schil dan de schil eraf. Snijd de appels in stukjes. Doe de appelstukjes meteen in de schaal met citroenwater, anders worden ze bruin.

Giet de appels af door een vergiet en doe de natte stukjes in een pan. Het is niet erg als de appels nog nat zijn, een beetje water is juist nodig. Doe de suiker en kaneel erbij en schep alles goed om.

Zet het vuur hoog, wacht tot je gepruttel ziet( kookt) en zet dan het vuur laag. Leg het deksel ietsje schuin op de pan zodat het niet helemaal dicht is.

Kijk na een kwartier: zijn de stukjes appel helemaal zacht? Zo niet, nog 5-10 minuten langer. Als je nog stukjes appel ziet, heet het appelcompote. Als je nog even de staafmixer erin zet dan krijg je een mooie gladde appelmoes.

hoe simpel … je kunt een beetje variëren met wat meer kaneel en minder suiker ,maar ieder zijn smaak.                                                                                  images

zelfvoorziening / zelfredzaamheid

De economie, de financiële wereld en de politiek staan aan de vooravond van grote veranderingen. De maatschappij is onrustig. Je kan daar angstig van worden, maar je kunt je er ook op voorbereiden.

 Het verschil tussen een prepper  en een zelfvoorziener ?

Een Prepper is iemand die zich actief voorbereid (van “prepare” in het Engels) op mogelijke verstoringen in sociale, financiële, politieke en/of ecologische zin. Het voorbereiden van een prepper noemen we dan ook preppen.

Preppers streven een zo groot mogelijke zelfvoorzienendheid na – met voedselvoorraden, ruilmiddelen, gereedschappen en (medische) hulpmiddelen – om zo min mogelijk afhankelijk te zijn van de staat of gevestigde orde als een crisis zich voordoet. Dat heet zelfredzaamheid.

De overeenkomst tussen een prepper en een zelfvoorziener !

Er zitten overeenkomsten tussen ’ onze’ zelfvoorziening, en zelfredzaamheid en dat is het onafhankelijk willen zijn van anderen. Alleen wij gaan niet uit van een ‘ Doom scenario ‘ !,..   maar mocht er zich wel eens een crisis voordoen ,dan zijn ‘wij’ als zelfvoorzieners licht in het voordeel ,omdat wij de eerste levensbehoeften zelf in de hand hebben ,wij hoeven niet naar de supermarkt te rennen en raken niet in paniek als deze een week gesloten blijft. onze zonnecollectoren maken ons onafhankelijk van het lichtnet ,en onze openhaard zorgt voor warmte ,onze melkgeit produceert melk ,onze kippen blijven eieren leggen, en op onze kennis van vissen ,jagen ,slachten, handvaardigheden kunnen wij altijd vertrouwen ,als computers het niet meer zouden doen. Wat ik persoonlijk wel goed vind van preppers ,en waarvan ik vind dat ook zelfvoorzieners dat zouden moeten doen is, het aanleggen van voorraadkasten ,het inslaan van groetenzaden ,en ook zeker medicijnen, e.h.b.o kennis.

1292234415-46      577088

Je eigen voorraden aanleggen schept veel voordelen ,het maakt je minder afhankelijk ,en al kun je wegens omstandigheden je huis niet uit …tada..   Het is ook nog eens kosten besparend als je houdbare producten in de aanbieding groot inkoopt.(een goede geldbelegging..)          maar in principe conserveert een zelfvoorziener zijn eigen oogst , hij koopt alleen bij wat hij zelf niet kan regelen b.v ; zout ,peper, koffie, sinasappelen etc….   natuurlijk mogen wij ons ook luxe permitteren we leven tenslotte in 2017 dus doen we dat ook !!  Ik ga geen halve hectare aan grond kopen om daar schapen op te zetten en een jaar wachten om ze te scheren ,en van de wol een truitje te maken ,het kan wel maar ik kies dan toch voor een truitje van de zeeman van 10 euro …..  er is genoeg werk te doen ,we hebben onze tijd hard nodig ,en we zijn niet gek !!!!

 

trendy …?

Zelfvoorzienend leven is leuk en het wordt helemaal trendy
Wat belangrijk is, is het sociale aspect. Het is een misverstand dat zelfvoorzienend leven inhoudt dat je jezelf voor 100% in je levensbehoeften moet kunnen voorzien. Dat is lastig en ook absoluut niet nodig. Je kunt beter iets uitkiezen waar je goed in bent en dat ruilen met anderen. Zo kan bijvoorbeeld iemand die goed is in het bakken van broden, producten ruilen met iemand die zijn/haar eigen fruit heeft gekweekt. Zo doet iedereen de dingen die hij/zij leuk vindt, want het gaat om het plezier.

Ook leuk is het om met verschillende mensen een aantal dingen te ondernemen. Bijvoorbeeld het opzetten van een gemeenschappelijke eetbare tuin in een woonwijk. Of het organiseren van een ruilavond van zelfgemaakte producten.

zelfvoorzienendleven